La función de los alimentos según su estructura molecular

Por REDACCIÓN SEDE 2012

Los alimentos son la base del funcionamiento de nuestro cuerpo. Conocer sus principios generales nos ayudará a entender mejor su influencia en nuestra salud.
Como siempre, el principio de moderación es fundamental para una alimentación equilibrada.

Las pirámides nutricionales que solemos ver nos brindan una rápida referencia gráfica de lo que supuestamente debemos comer y en qué cantidades: pero es una referencia muy general, en las que no hay consenso científico y que varía con los tiempos, por lo tanto de relativa utilidad.
Sin embargo, si entendemos qué hay detrás de cada tipo de alimento, podemos hacernos una mejor idea de qué necesitamos y por qué, y así interiorizar mejor el impacto y beneficios que proveen a nuestro cuerpo.

Proteínas y aumento de masa muscular

Por REDACCIÓN SEDE 2012

¿POR QUÉ AUMENTAR LA MASA MUSCULAR?

El aumento de masa muscular es uno de los objetivos básicos en disciplinas como culturismo, rugby, MMA, fútbol americano o baseball, en las que se necesita una gran cantidad de fuerza en un corto espacio de tiempo. Pero también forma parte integral de muchos deportes, independientemente de que su objetivo principal sea otro -como la resistencia en la gran mayoría de disciplinas, o la agilidad-, ya que es importante la combinación de fuerza, equilibrio, rapidez, capacidad aeróbica, etc. para un máximo rendimiento.

Con el aumento de masa muscular también se beneficia la quema de grasas, ya que un músculo activo conseguirá quemar grasas más eficientemente. Por lo que es también un aspecto a tomar en cuenta, aunque sólo se desee conseguir un objetivo estético como mayor tonicidad en brazos, glúteos o abdominales.