Por REDACCIÓN SEDE 2012
Los alimentos son la
base del funcionamiento de nuestro cuerpo. Conocer sus principios generales nos ayudará a entender mejor su influencia en nuestra salud.
Como siempre, el principio de moderación es fundamental para una alimentación equilibrada.
Las
pirámides nutricionales que solemos ver nos brindan una rápida referencia gráfica de lo que supuestamente debemos comer y en qué cantidades: pero es una referencia muy general, en las que no hay consenso científico y que varía con los tiempos, por lo tanto de relativa utilidad.
Sin embargo,
si entendemos qué hay detrás de cada tipo de alimento, podemos hacernos una mejor idea de
qué necesitamos y por qué, y así interiorizar mejor el
impacto y beneficios que proveen a nuestro cuerpo.
